塩麹『毎日がたのしくなる塩麹のおかず』／おの　みさ／池田書店／1,260円(5%税込)詳細
この頃、ＴＶ・雑誌等で気になるキーワード「塩麹」
日本の伝統調味料というけれど、耳にしたのはごく最近。
（麹と塩と水だけでできるなんて、なんて 簡単なんだ）
と思いきや、冬場は10日～2週間も寝かさないとできないなんて！

でも裏ワザがあるのです。本書に小さく載っているので、探してみてください。
家族から「 また○○味？」 とツッコミが入るのにビクビクしている奥様＆お嫁様！
今すぐチャレンジ！　シオコウジ！！
ご紹介したこの本は初心者向けです。

私も最近になって、「塩麹」を使い始めました。
お肉や魚を漬け込んでおくと、風味が良くなり炒め物や焼き物に重宝しますよ！

文／ 東急プラザ戸塚店・TY
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