『世界の台所探検』／岡根谷美里／青幻舎／2,200円(税込)
1989年生まれ、岡根谷美里さん。身長は150cmもなくてとても童顔でよく笑う。
世界中の台所に潜り込み、家族の一員のように溶け込んでしまう。こんな人がいるなんて知らなかった！
私が世界を旅するとしても、きっとただ街を歩き、景色や匂いを味わうと思う。
こんな風には人とふれ合えない。それだけでもう、尊敬してしまう。
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「料理」の記事一覧
『10品を繰り返し作りましょう』／ウー・ウェン／大和書房／1,760円(税込) 「10品をきちんと作れれば、100品だって作れます」という言葉に惹かれて手に取った。
どんなことにも繰り返しは大切、繰り返し向き合うこと。
手を変え品を変え、とはいうけれど、料理はまさに反復作業だなあと思っていたので、これを機に基本に立ち返りたくて購入。
手を変え品を変え、とはいうけれど、料理はまさに反復作業だなあと思っていたので、これを機に基本に立ち返りたくて購入。
テクニックに頼らず、あるがままを、自然によりよくする、ウー・ウェンさんの料理は本当にそんな風で、やり方を真似するというよりは考え方を授けてもらった気持ち。
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12月26
『三流シェフ』／三國清三／幻冬舎／1,650円(税込) まるで少年マンガの主人公のような自叙伝だ。
壁にぶつかる度に強くなるので、瀕死になると強くなるマンガの主人公みたいなのだ。喧嘩っ早くて、一生懸命で、熱血。
調子に乗ってしまうこともあるけれど、料理に対する真剣さ情熱は人一倍。
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『さばかない・おろさない！ 魚のおかず90』／ベターホーム協会／ベターホーム出版局／1000円＋税
タイトル通り、魚料理をさばかず、おろさず
簡単に作れるレシピが90も載っています。
栄養も豊富だし、食べたいけど……ちょっとめんどうだな～
そう感じていた魚料理（すごい偏見……）。
お肉率高めのだった我が家の救世主になった本。
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