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「謎のアジア納豆」の記事一覧



『謎のアジア納豆 そして帰ってきた<日本納豆>』探検家が挑む次の辺境は、納豆?

151『謎のアジア納豆 そして帰ってきた<日本納豆>』/高野秀行/新潮社 新潮文庫/900円+税外部リンク 
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納豆(なっとう)は、よく蒸した大豆を納豆菌によって発酵させた発酵食品。一般的に「糸引き納豆」を指す。
Wikipediaより


外国人に食べさせて反応を見る。

なんてシーンをよくTVなどで見るせいか、なんとなく日本独自の食べ物と思っていた納豆。実はアジア圏はもとよりアフリカ大陸でも食べられているって知っていましたか?

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『謎のアジア納豆』海の向こうのナットウ??

謎のアジアナットウ『謎のアジア納豆』/高野秀行/新潮社/1,800円+税外部リンク 
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納豆である。
日本人のほとんどの人が糸を引くあの独特の香りの食べ物を作り、食べているのは我々だけだ、
と思っているはずである。私も、現にそうでした。

しかし、納豆の世界はアジアの辺境に広がっていたのである。 [ 続きを読む ]



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